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FAST GOOD MEDITERRÁNEO
SOBRE RUEDAS

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  INGREDIENTES FRESCOS, DE PROXIMIDAD Y MÁXIMA CALIDAD

  

UN EQUIPO DE COCINEROS PROFESIONALES

   

PROPUESTAS DISTINTAS CADA EVENTO

   

CON SALSAS CREADAS Y PRODUCIDAS POR NOSOTROS

BICNIC

BICNIC es una propuesta de street food profesional liderada por un equipo de cocineros con larga experiencia en el mundo de la restauración del más alto nivel que sale a la luz a través de uno de los primeros food trucks homologados del mercado y llevando una oferta gastronómica diferente para cada evento.

Nuestra propuesta gastronómica está pensada para ofrecer platos lo más completos y apetitosos posibles buscando siempre el equilibrio entre sabor, salud y nutrición. Tenemos un compromiso con la calidad, el producto local y el recetario propio, pero con una orientación actual y adaptada a los nuevos gustos. Garantizamos una oferta de productos elaborada, finalizada con los ingredientes más frescos y que podemos ofrecer a nuestros clientes con el menor tiempo de ejecución posible sin disminuirle la calidad.

Además, somos muy conscientes de que a nadie le gusta esperar más de la cuenta para comer y es por eso que nos compometem a serviros en menos de 5 minutos desde que hacéis el pedido, porque queremos que vengáis al BICNIC disfrutar, no a hacer colas.

Aparte de nuestra oferta para consumir el food truck, próximamente dispondremos de varios productos para disfrutar de una experiencia BICNIC en casa: una completa gama de salsas sin conservantes, enlatados, conservas y una línea de productos relacionadas con la cultura y la gastronomía de la calle.

BICNIC es mucho más que un food truck, es street food culture. Es una actitud, todo un estilo de vida para el auténtico foodie que disfruta de la gastronomía en el lugar que más le apetece.

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NUESTRA OFERTA

Nuestro cuerpo pide alimentos diferentes en función del momento del día, y es por eso que diseñamos nuestra oferta según el horario, el espacio, el público y otros factores ambientales que creemos relevantes para que ésta sea atractiva, sugerente y, finalmente, apetitosa.

Trabajamos exclusivamente con productos de la más alta calidad: desde el aceite virgen extra de primera presión para freír hasta el cerdo de duroc cocido a baja temperatura, pasando por el pan de masa madre, el ketchup elaborado por nosotros o los chipirones de la costa entre muchos otros ingredientes. Todas las salsas que acompañan nuestra oferta son de creación y elaboración propias: ketchup de remolacha, de xipotle, de zanahoria, salsa llimonesa, ... siempre buscando ofrecer sabores sorprendentes e innovadores que complementen nuestros platos.

Echa un vistazo a algunos de los platos que hemos elaborado hasta el momento
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Taco "carne loca"

Taco de "carne loca" (cerdo deshilachado al estilo brasileño), guacamole, piña asada y cilantro fresco

Patatas Bravas

Patata "agria" con kétchup de chipotle y salsa lemonesa (frita en aceite de oliva virgen)

Bocadillo Pastrami

Ternera pastrami, raifort (rábano rusticano), aceitunas kalamata y zanahoria macerada con citricos

Brocheta de picantón

Brocheta de pollo picantón frito con ketchup de zanahoria asada, comino y miel

Bocadillo de "carne loca"

Bocadillo de cerdo deshilachado (al estilo brasileño "carne loca") acompañado de lechuga, cebolla pickle y salsa lemonesa

Dados de bacalao

Dados crujientes de bacalao rebozado con panko con pimiento "escalivado" y salsa lemonesa

Taco de cerdo Duroc

Taco de cerdo Duroc "Barbacoa" acompañado de piña asada, guacamole y cilantro fresco

Taco de costilla de cerdo

Taco de costilla de cerdo macerada y asada con baba ganoush, cebolla marinada y cilantro

Brocheta de Panceta

Pincho de panceta de cerdo macerada con vodka, cebolla marinada y frutos secos con un toque de lima

Mar y montaña

Bocadillo de albóndigas de carne y calamar estofadas y servidas con hierbas aromáticas y calamar salteado

Bocadillo de pincho de pollo

Bocadillo de pincho de pollo con sobrasada, hummus y hierbas aromáticas

Pollo picantón

Pollo picantón frito, ketchup de zanahoria asada, comino y miel

Hemos estado en:

EAT STREET NIGHT MIX

Junio 2016

EAT STREET NIGHT MIX

Junio 2016

EAT STREET NIGHT MIX

Junio 2016

DESIGN IS FUTURE CONGRESSTIVAL

Junio 2016

BRUNCH IN THE PARK

Julio 2016

DESIGN IS FUTURE

Junio 2016

SERVICIOS:

Ofrecemos servicios de restauración para ferias y eventos populares, pero también ponemos nuestro saber hacer a disposición de eventos privados y de empresa, personalizando la oferta en función de las características y necesidades de cada evento:

  • Eventos empresariales:
    presentaciones de marca y producto, celebraciones de empresa, jornadas de incentivos, etc.
  • Eventos privados:
    bodas, cumpleaños y otras celebraciones especiales.
  • Eventos especiales en espacios privados tanto sean particulares como corporativos.
  • Rodajes publicitarios, de cine y televisión.
  • Conciertos, festivales y eventos culturales.
  • Enoturismo y servicios de apoyo a bodegas.
  • Catering.
  • Etc.


Sorprende a tus invitados, equipo o clientes con una propuesta de street food gastronómico redonda ;-) gastronomía de proximidad y calidad hecha a su medida y con una estética y presentación cuidadosa, desde la presentación del propio plato al diseño del pack donde se presenta. Ofrezca la mejor imagen :-)

Contacta con nosotros para conocer qué te podemos ofrecer y los detalles de nuestra oferta y servicios personalizados.para ti y los detalles de nuestra oferta y servicios personalizados.

DATOS TÉCNICOS

Equipado con una cocina completamente profesional, el food truck BICNIC está preparado para cocinar y ofrecer propuestas gastronómicamente elaboradas (desde ahumados a cocina al vacío). Además, trabajamos con la cocina central del Betlem -el restaurante madre de la calle Girona de Barcelona- en la que preparamos las salsas, las maceraciones, las cocciones a baja temperatura, los encurtidos y confitados así como todos aquellos productos que requieren de una larga elaboración previa y que son imposibles de preparar en el food truck.

BICNIC dispone de una cocina profesional equipada con:

  • Frigoríficos
  • 2 freidoras
  • Parrilla, plancha y fumadora profesionales
  • Módulo de asar rotatorio tipo "kebab"
  • Crepera
  • Sandwichera
  • Sistema de extracción incorporado
  • Circuito cerrado de agua y pica


Energía y necesidades eléctricas:

  • 2 Shucko 16A
  • 4.000 W
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EQUIPO BICNIC

BICNIC es un proyecto impulsado por el restaurante Betlem y el estudio Toormix. La suma de un equipo especializado en gastronomía y otro centrado en la creatividad y el diseño, aportan concepto, innovación y riesgo en un proyecto de street food en constante evolución.

Un proyecto que nace el año 2016 con un food truck, pero que quiere crecer mucho más allá para potenciar la experiencia del street food a otro nivel.

Betlem, la parte de dirección culinaria y gastronómica del BICNIC, es un proyecto liderado por el chef Victor Ferrer con el apoyo creativo del Olof Johansson. Betlem es un restaurante gastronómico situado en el Eixample derecho de Barcelona que une modernidad e historia aludiendo al nombre original del local del año 1892: La Miscelánea. Después de cinco años de gestión del Betlem como tienda de comestibles tradicional, su propietario y chef, Víctor Ferrer, quien se ha desarrollado profesionalmente en varios establecimientos con estrella Michelin como el Racó de Can Fabes o el Sant Celoni de Madrid con Santi Santamaria y con Alain Ducasse en el Plaza Athénée de París entre otros, decide dar un giro a este emblemático establecimiento para reconvertirlo en un gastrobar pero, al mismo tiempo, manteniendo el espíritu auténtico que ha seguido su familia desde hace décadas . El resultado es un espacio gastronómico de éxito, que después de más de 4 años de vida ha dotado de un bagaje y experiencias necesarios para lanzarse a conquistar otros formatos, en este caso, sobre ruedas con la suma del Olof Johansson, que aporta su visión cosmopolita, imaginativa y “callejera”.

Toormix, responsable de la dirección creativa y de comunicación del BICNIC, es un estudio de diseño especializado en proyectos de identidad y comunicación con un claro enfoque estratégico. Consultores de ideas con el objetivo de ayudar a las empresas a innovar, ganar valor y ser más visibles gracias al diseño. Fundado por Oriol Armengou y Ferran Medios el año 2000 ha trabajado entre otros con clientes como el Ayuntamiento de Barcelona, ​​el Institut Ramon Llull, Desigual, Camper, el chef José Andrés o más recientemente por el Hospital Clínico, el 'Embajada Española en Washington o la Fundación small. Aparte del estudio, imparten clases y workshops además de ser a la vez impulsores y comisarios del Design is Future congresstival, un evento internacional sobre innovación a través del diseño que se organiza dentro de las actividades de la Barcelona Design Week. El equipo aporta todo el apoyo a la conceptualización de la marca BICNIC, su identidad, la comunicación y el diseño de los diversos productos de la gama BICNIC.

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CONTÁCTANOS

Si quieres contratar nuestros servicios, tienes alguna sugerencia o consulta, no dudes en escribirnos un correo electrónico o bien en llamarnos y estaremos encantados de responderte con la mayor brevedad posible.

+34 639 028 850
info@bicnic.com

٩(●ᴗ●)۶

Aunque si tardamos un poquito no nos lo tengas en cuenta, que somos humanos!
(◍•﹏•)

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