Shaya 2018

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BODEGA: BODEGAS Y VIÑEDOS SHAYA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rueda Las uvas de Verdejo provie...
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BODEGA: BODEGAS Y VIÑEDOS SHAYA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rueda

Las uvas de Verdejo provienen de 30,5 Ha de viñedos viejos con un bajo rendimiento, plantadas en vaso en suelos muy arenosos con una gran cantidad de piedras erosionadas por los ríos en la superficie, lo que aporta un alto grado de complejidad a este vino fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada. Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 25 días con una temperatura máxima de 15ºC. Una vez terminado el proceso de fermentación permanece en depósito refrigerado hasta su embotellado.

Elaboración: Monovarietal verdejo

Crianza: Joven

Graduación:13%

Temperatura de servicio óptima:8-10ºC

Nota de cata: Tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo. De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, con una acidez refrescante y un largo final donde se aprecia su mineralidad.

Maridaje: Acompaña muy bien a marisco cocido, moluscos y pescado blanco, pasta ligera,  en ensalada o con salsas marineras, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca, quesos semicurados, cremas....

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