Facebook Link to Facebook Twitter Link to Twitter Instagram Link to Instagram Shop Link to Shop Next Next Previous Previous Download Download carta Next Next Previous Previous Marker Marker Link Link Download Download Calc Calc Previous Previous Next Next Up Up Down Down Close Close Facebook Facebook Facebook Facebook Twitter Twitter Instagram Instagram Logos Logos

FAST GOOD MEDITERRANI
SOBRE RODES

image/svg+xml

  

INGREDIENTS FRESCOS, DE PROXIMITAT I MÀXIMA QUALITAT

  

UN EQUIP DE CUINERS PROFESSIONALS

  

PROPOSTES DIFERENTS PER A CADA ESDEVENIMENT

  

AMB SALSES CREADES I PRODUÏDES PER NOSALTRES

BICNIC

BICNIC és una proposta de street food professional liderada per un equip de cuiners amb llarga experiència en el món de la restauració del més alt nivell, que surt a la llum a través d’un dels primers food trucks homologats del mercat portant una oferta gastronòmica diferent en cada esdeveniment.

La nostra proposta gastronòmica està pensada per oferir plats el més complerts i apetitosos possibles buscant sempre l’equilibri entre sabor, salut i nutrició. Tenim un compromís amb la qualitat, el producte local i el receptari propi, però amb una orientació actual i adaptada als nous gustos. Garantim una oferta de productes elaborada, finalitzada amb els ingredients més frescos i que podem oferir als nostres clients amb el menor temps d’execució possible sense disminuir-ne la qualitat.

A més, som molt conscients que a ningú li agrada esperar més del compte per poder menjar. Per això el nostre compromís és de servir-vos en menys de 5 minuts des que feu la comanda. Volem que vingueu al BICNIC a gaudir, no a fer cua.

A banda de la nostra oferta per consumir al food truck, pròximament disposarem de diversos productes per disfrutar d’una experiència BICNIC a casa: una amplia gamma de salses sense conservants, enllaunats, conserves i una línia de productes relacionades amb la cultura i la gastronomia de carrer. BICNIC és molt més que un food truck, és street food culture. És una actitud, tot un estil de vida per l’autèncic foodie que disfruta de la gastronomia en el lloc que més li ve de gust.

image/svg+xml
image/svg+xml
image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751image/svg+xml00.250.50.751

LA NOSTRA OFERTA

Sabem que el cos demana diferents aliments en funció del moment del dia, i és per això que dissenyem la nostra oferta segons l'horari, l'espai, el públic i d'altres factors ambientals que creiem rellevants perquè aquesta sigui atractiva, suggerent i, finalment, apetitosa.

Treballem exclusivament amb productes de la més alta qualitat: des de l’oli verge extra de primera premsada per fregir fins al porc de duroc cuit a baixa temperatura, passant pel pa de massa mare, el quètxup elaborat per nosaltres o els calamarsons de la costa entre molts altres ingredients. Totes les salses que acompanyen la nostra oferta són de creació i elaboració propies: quètxup de remolatxa, de xipotle, de pastanaga, salsa llimonesa,… sempre buscant oferir sabors sorprenents i innovadors que complementin els nostres plats.

Feu una ullada a alguns dels nostres plats elaborats fins al moment 

----->  -------->  ---------->

Taco "carne loca"

Taco de "carne loca" (porc esfilagarsat a l'estil brasiler), guacamole, pinya rostida i coriandre fresc

Patates Braves

Patata "agra" fregida amb ketxup de xipotle i salsa llimonesa (fregida en oli d'oliva verge extra)

Entrepà Pastrami

Vedella rosbif, iogurt, rave rusticà (raifort), olives kalamata i pastanaga macerada amb cítrics

Broqueta de picantó

Broqueta de pollastre picantó fregit amb quètxup de pastanaga rostida, comí i mel

Entrepà de "carne loca"

Entrepà de porc esfilagarsat (a l'estil brasiler "Carne loca") acompanyat d'enciam, ceba pickle i salsa lemonesa

Daus de bacallà

Daus cruixents de bacallà arrebossat amb panko, pebrot escalivat i salsa llimonesa

Taco Duroc

Taco de porc Duroc "Barbacoa" acompanyat de pinya rostida, guacamole i coriandre fresc

Taco de costella de porc

Taco de costella de porc macerada i rostida amb baba ganoush, ceba marinada i coriandre

Broqueta de Panxeta

Pinxo de cansalada de porc macerada amb vodka, ceba marinada i fruita seca amb un toc de llima

Mar i muntanya

Entrepà de mandonguilles de carn i calamar estofades i servides amb herbes aromàtiques i calamar saltejat

Entrepà de broqueta de pollastre

Entrepà de pinxo de pollastre amb sobrassada, hummus i herbes aromàtiques

Pollastre picantó

Pollastre picantó fregit, quètxup de pastanaga rostida, comí i mel

Tosta de fricandó

Torrada de fricandó amb ceba confitada al vi

Sandwich Pastrami

Vedella amb coleslaw de lombarda al raifort

Hem estat a:

DESIGN IS FUTURE CONGRESSTIVAL

Juny 2016

EAT STREET NIGHT MIX

Juny 2016

EAT STREET NIGHT MIX

Juny 2016

EAT STREET WALKING DEAD

Juliol 2016

SOUNDEAT PEDRALBES FESTIVAL

Juliol 2016

VIDA FESTIVAL

Juliol 2016

DESIGN IS FUTURE
Juny 2016

SERVEIS:

Oferim serveis de restauració per a fires i esdeveniments populars, però també posem el nostre saber a disposició d’esdeveniments privats i d'empresa, personalitzant l'oferta en funció de les característiques i necessitats de cada esdeveniment:

  • Esdeveniments empresarials:
    presentacions de marca i producte, celebracions d'empresa, jornades d'incentius, etc.
  • Esdeveniments privats:
    casaments, aniversaris i altres celebracions especials.
  • Esdeveniments especials en espais privats tant siguin particulars com corporatius.
  • Rodatges publicitaris, de cinema i televisió.
  • Concerts, festivals i esdeveniments culturals.
  • Enoturisme i serveis de suport a cellers.
  • Catering.
  • Etc.

 

Sorpreneu els vostres convidats, equip o clients amb una proposta de street food gastronòmic rodona ;-) gastronomia de proximitat i qualitat feta a la vostra mida i amb una estètica i presentació acurada, des de la presentació del propi plat al disseny del pack on es presenta. Oferiu la millor imatge :-)

Contacta amb nosaltres per conèixer què podem oferir-te i tots els detalls de la nostra oferta i serveis personalitzats.

DADES TÈCNIQUES

Equipat amb una cuina completament professional, el food truck BICNIC està preparat per cuinar i oferir propostes gastronòmicament elaborades (des de fumats a cuina al buit). A més, treballem amb la cuina central del Betlem –el nostre restaurant mare del carrer Girona de Barcelona– en la qual preparem les salses, les maceracions, les coccions a baixa temperatura, els confitats i encurtits així com tots aquells productes que requereixen d’una llarga elaboració previa que són impossibles de preparar al food truck.

BICNIC disposa d'una cuina profesional equipada amb:

  • Frigorífics
  • 2 fregidores
  • Graella, planxa i fumadora professionals
  • Mòdul de rostir rotatori tipus "kebab"
  • Crepera
  • Sandwitxera
  • Sistema d'extracció incorporat
  • Circuit tancat d'aigua i pica


Energia i necessitats elèctriques:

  • 2 shucko 16A
  • 4000 W
image/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xml

EQUIP BICNIC

Bicnic és un projecte impulsat pel restaurant Betlem i l’estudi Toormix. La suma d’un equip especialitzat en gastronomia i un altre centrat en la creativitat i el disseny, aporten concepte, innovació i risc a un projecte de street food en constant evolució.

Un projecte que neix l'any 2016 amb un food truck, però que vol créixer molt més enllà per potenciar l'experiència de l’streetfood a un altre nivell.

Betlem, la part de direcció culinària i gastronòmica del Bicnic, és un projecte liderat pel xef Victor Ferrer amb el suport creatiu de l’Olof Johansson. Betlem és un restaurant gastronòmic situat a l’eixample dret de Barcelona que uneix modernitat i història al·ludint al nom original del local de l'any 1892: La Miscel·lània. Després de cinc anys de gestió del Betlem com a botiga de queviures tradicional, el seu propietari i xef, Víctor Ferrer, qui s'ha desenvolupat professionalment en diversos establiments amb estrella Michelin com el Racó de Can Fabes amb Santi Santamaria i el Sant Celoni de Madrid o Alain Ducasse al Plaza Athénée de París entre d'altres, decideix donar un gir a aquest emblemàtic establiment per reconvertir-lo en un gastrobar però, al mateix temps, mantenint l'esperit autèntic que ha seguit la seva família des de feia dècades. El resultat és un espai gastronòmic d’èxit, que després de més de 4 anys de vida ha dotat d’un bagatge i experiències necessaris per a llançar-se a conquerir altres formats, en aquest cas, sobre rodes amb la suma de l'Olof Johansson, que aporta la seva visió cosmopolita, imaginativa i de carrer.

Toormix, responsable de la direcció creativa i de comunicació del Bicnic, és un estudi de disseny especialitzat en projectes d'identitat i comunicació amb un clar enfoc estratègic. Consultors d’idees amb l’objectiu d’ajudar a les empreses a innovar, guanyar valor i a ser més visibles gràcies al disseny. Fundat per Oriol Armengou i Ferran Mitjans l'any 2000 ha treballat entre d’altres amb clients com l’Ajuntament de Barcelona, l’Institut Ramon Llull, Desigual, Camper, el xef José Andrés o més recentment per l’Hospital Clínic, l’Embaixada Espanyola a Washington o la Fundació small. A banda de l’estudi, imparteixen classes i workshops a més de ser alhora impulsors i comissaris del Design is Future congresstival, un esdeveniment internacional sobre innovació a través del disseny que s'organitza dins de les activitats de la Barcelona Design Week. L’equip aporta tot el suport a la conceptualització de la marca Bicnic, la seva identitat, la comunicació i el disseny dels diversos productes de la gamma Bicnic.

image/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xml
image/svg+xmlimage/svg+xmlimage/svg+xmlvallavallavallavallavallavallavallavalla

CONTACTA'NS!

Si vols contractar els nostres serveis, tens cap suggeriment o consulta, no dubtis a escriure'ns un correu electrònic o bé a trucar-nos i estarem encantats de respondre’t a la major brevetat possible.

+34 639 028 850
info@bicnic.com

٩(●ᴗ●)۶

Tot i que si triguem una miqueta no ens ho tinguis en compte, que som humans! (◍•﹏•)

Envia'ns la teva consulta i ens posarem en contacte amb tú el més aviat possible


Gracias por contactar con nosotros, nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

NEWSLETTER

Si vols rebre totes les novetats sobre els nostres serveis, inscriu-te al nostre newsletter.

[x] Ens obliguen a molestar-te amb l'obvietat que utilitzem cookies (cosa que a aquestes alçades deus tenir més que assumit). En tenim de pròpies i de tercers –tenim de tot– i ens ajuden a millorar l’experiència de navegació; per exemple que recordem quin és l’idioma en que vols navegar o que sapiguem si t’agrada més mirar fotos d’entrepans que llegir la fitxa tècnica. Si continues navegant, entenem que n’acceptes el seu ús (*_*)/